第二十五章 龙虾蟹钳锤

作者:芒果粽子 更新时间:2020/1/4 13:30:01 字数:2253

看着缇娅离开,安娜无奈叹息,虽然看得出来缇娅心情有些失落却也不知道自己哪里说错了,只是认为她又是被自己拒绝了而不开心吧。

中间这一被打岔耽搁了不少时间,虽然有些在意书房内的战况但安娜还是要优先准备晚饭。

书房这边泰勒将缇娅带到书房很识趣的站在一旁不在说话,多丽丝有些意外的看了一眼突然拜访的缇娅。

“你怎么来了?”多丽丝的询问显得很唐突无礼,但她和缇娅的关系就是这样。

缇娅自来熟的坐在沙发上,不对,这里本来就是缇娅自己的房子:“没什么,听说安娜刚刚去处理一些事情才回来,有些担心就来看看。”

“看完了?可以走了?”

缇娅起身从酒架上取下一瓶红酒自顾自的拿着高脚杯笑着询问道:“瑞莎殿下?要不要喝上一杯?”

瑞莎显得有些意外:“你认得我?”

缇娅将高脚杯放在桌上,晃动着手中红酒:“我来的时候看到门口停着泽梅尔大公的马车,马车旁正是最近海之国颇为出名的将军,能让一位将军亲自当车夫的不是泽梅尔大公本人就一定是王室核心成员,这不难猜。”

瑞莎眼神中有些意外,落落大方的坐在缇娅对面:“小姐说的很对,多丽丝,你这样有些太无理了,以后你可是要成为王后的,不能一直这样的。”

瑞莎也不是个笨女人,相反她十分聪明,从缇娅与多丽丝简单的两句交谈中她就知道缇娅来这里不是因为多丽丝,而是因为那个叫做安娜的大魔法师,大魔法师?恩?能让大魔法师亲自下厨多丽丝是雇不起人吗?

反正她能看得出来多丽丝与缇娅的关系很不好,矛盾点就在这个安娜身上,而多丽丝与安娜一直形影不离,瑞莎早就看出点什么,虽然自己不抵触这种关系,但瑞莎还是希望多丽丝能和自己的哥哥在一起,毕竟嫂子还是自己喜欢的比较好。

“王后?”缇娅双眼微眯满含深意的看着多丽丝。

多丽丝恼怒的说道:“才没有!我才没有要嫁给迪伦。”

瑞莎一脸失望的说道:“明明小时候一直跟在迪伦哥哥身后要做迪伦哥哥的新娘。”

多丽丝发泄一般夺过桌上的酒杯猛地灌了一口:“我说了我没有,明明是你自己!”

缇娅也来了好奇心:“多丽丝原来早就有婚约了啊,早说嘛,只是不知道安娜介不介意。”

多丽丝知道缇娅的意思,多丽丝也在想,要是缇娅背着自己在安娜身边说些什么,那自己该怎么面对安娜?气氛突然尴尬起来。

就在此时门外响起了敲门声,安娜推着餐车走了进来,看着诡异的气氛安娜怯生生的说道:“那个,晚餐做好了,现在吃吗?”

“吃!”多丽丝将酒杯用力按在桌上,发泄着心里的怒火。

安娜将餐盘端上,众人惊讶的看着盘中椭圆形包裹着面衣仿佛如同黄金棒槌一般的食物。

“这是什么?蟹钳?”缇娅用餐叉戳着最前端的蟹钳问道,听得出来并不是真的不认识,只是惊讶的语气而已。

多丽丝冷笑嘲讽:“哼,都说商人见识广,就这样吗?”

缇娅微笑着回应着:“只是安娜的料理手法总是超乎我的想象,毕竟安娜实在是太厉害了。”

安娜看着二人又要吵起来立刻劝到:“快点吃吧,凉了面衣就不酥脆了。”

这是一道油炸菜品,龙虾蟹钳锤,虽然说是蟹钳,但蟹钳也不过是装饰品,主要是将龙虾最为精华的尾肉绞碎成粉红色的肉泥与肉蟹的蟹肉拌匀包裹上调制好的面衣油炸而成。

用到的这种龙虾是海之国独有的滨海大龙虾,最大足有整个手臂大小,很多海里的魔兽都很喜欢捕食这种龙虾,当然也是餐桌上的美味。

螃蟹只是普通的螃蟹,这种螃蟹是海之国比较常出现的菜品,已经有一些临海的渔夫开始尝试养殖,所以并不贵。

螃蟹要提前蒸熟,取出螃蟹内的肉,但是蟹钳最前端的小钳子一定要保存好,不能再取蟹钳肉的时候损坏到,虽然有没有这个小蟹钳不影响菜品的味道,但为了美观还是需要注意一下。

瑞莎看着盘中椭圆形的大球,十分注重礼仪的她有些不知道该如何下手:“这个要怎么吃?”

安娜将自己盘中的龙虾蟹钳锤用餐刀切成一片一片厚约两公分的肉片平铺在盘中,其他人也按照安娜的样子将自己的龙虾蟹钳锤。

面衣酥脆,肉质松软,很轻松就能用餐刀分离,只是浓郁的肉汁顺着切开的缝隙缓缓流出,黄金色面衣切开的一瞬间浓郁的鲜味瞬间爆炸,粉嫩的肉排上挂着晶莹剔透的肉汁,勾起了所有人的食欲。

缇娅切下一块放进口中,口感中除了鲜美,还有龙虾肉的爽滑与蟹肉的软糯,鲜香之中各有特色,却没有丝毫冲突,搭配着酥脆的面衣在口中造成了百分之百的美味暴击,这道菜没有过多的香料,没有酱汁,但就是最美味的鲜味掌控了缇娅整个味蕾。

多丽丝看着肉排最中心呈现橘黄色的软糯食物疑惑的问道:“这是什么?”

瑞莎浅尝一口惊讶的说道:“这是蟹黄?”

“没错,我将肉蟹提前蒸好,蟹黄被我取出当做馅料中最为重要的点缀。”安娜得意的笑道。

缇娅也是吃过各种美食的大商人,对于这道菜的确很满意,但心中也有些疑惑,只是这些是涉及到安娜料理的核心技巧,贸然询问一位厨师的手法是很冒犯的事情。

“怎么了缇娅?”安娜也注意到了缇娅微微皱起的眉头。

缇娅显然有些惊慌,她很害怕自己的疑惑会让安娜生气,但心中又非常好奇:“没、没什么,只是有些疑惑,安娜你是怎么锁住这么多的肉汁以及这样的肉排不会很容易在油炸过程中变形吗?”

安娜丝毫没有在意反而一脸骄傲的说道:“因为我在做好肉排之后没有直接过上面衣,而是先蒸了一次,只是蒸到表面定型后才裹上面衣下锅油炸,蒸过之后也就锁住了内部的鲜美肉汁,也因为蒸过所以已经定型,下锅油炸也就不会走形。”

瑞莎崇拜的说道:“好厉害,安娜不仅仅魔法很厉害,料理也很厉害。”

多丽丝听着瑞莎的话露出了骄傲的神色,仿佛夸赞的是自己一般:“马马虎虎吧。”

缇娅冷嘲着:“又不是说你,多丽丝大小姐也很厉害呢,海滨的大领主,连蟹黄都不知道。”

安娜赶紧在二人中间打着圆场,瑞莎这时候突然说道:“安娜小姐,我有一件事想要拜托你。”


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