都说人在干饭方面永远是最积极的,洛可可在知道我打算加工西红柿后,立刻关店,抱着一箩筐西红柿就和我们回到了山猫亭。
“大叔~借你厨房用用~”
“啊?哦,哦哦哦。”
“谢谢叔叔~”
这次时间不赶巧,快到午饭时间了,里根大叔正在厨房备菜,只能给我们在厨房一角安排了一个小炉灶。
“不管怎么看,确实就是西红柿。”
我从洛可可带来的箩筐里取出一颗颇有分量的果实。果肉饱满,红中带橙,看着没完全熟透,用来做番茄炒蛋差点意思,但是用来做番茄酱则刚刚好。
“沃德君~有什么我可以帮忙的吗?”
“师傅!我也可以帮忙。”
“嗯,先烧一锅热水,妮娜去拿半个洋葱和生姜切碎,洛可可负责捣烂成泥吧。”
“好的~大叔,薅点材料哦~”
洛可可趁着里根大叔忙不过来,直接顺了材料过来,妮娜把洋葱和生姜切碎后,洛可可全部拨进石臼,开始捣制起来。
“洛可可姐姐,这和制药很像呢。”
“毕竟在处理材料,做菜和制药是一个道理嘛~”
看起来洛可可并没有问题,于是我开始处理西红柿。首先把在西红柿上切上十字花刀,然后倒入热水烫一会儿,之后放入冷水中透凉,这样就能轻松剥掉西红柿的皮。然后切开,去掉蒂切丁,这里可以尽量切小块一点,这样熬起酱来口感更好。
“洛可可,你捣完了吗?”
“完成了哟~”
我拿出一块白布,裹着洋葱和姜泥,挤压出小半碗姜葱水,姜葱水在番茄酱中作用是增添风味,这样的番茄酱更适用于做菜,也算是我个人喜好的风味。
“哦~这个方法还不错,可以简单过滤掉药渣~”
“你的炼金术不是把素材一股脑扔进去然后搅大缸就完事了吗?”
“你在说什么啊~炼金术师要掌握的技术可是很多的~像什么制药啊~制作魔道具啊都要涉猎的~”
“欸——”
“你们是不是很闲?很闲就把这些番茄丁磨成泥。”
我一边和洛可可她们聊天,一边开始准备番茄酱的调料。
起锅烧热,加入植物油。这个世界花生油和菜籽油并不普及,于是我选择了最普遍的橄榄油。倒入姜葱泥,炒干水分。橄榄油具有一股特殊的味道,用姜葱可以稍微中和,防止掩盖掉番茄本该有的味道。而且橄榄油的颜色有点深,希望番茄酱成品不要变得太奇怪。两分钟后,捞出姜葱泥,加入番茄泥,转小火慢慢熬制。这个过程可能需要10分钟,期间需要不断翻动搅拌以防糊底,这个时候要是有传说中的“糊中剑”就更好了,成品会更加均匀和细腻。
我们三人轮流上,倒是不会太辛苦。
“呐呐,沃德君,你这个做法,对其他果实也适用吗?”
“当然适用,你可以自己回去试试。果酱密封保存良好的话,吃了一年半载不成问题。”
就在我们忙活的时候,午餐时间已经过了大半,里根大叔闲下来了一些,也好奇地过来围观,我请他帮忙制作馕饼的饼胚,不用说,自然是当做披萨的面皮。
水分熬制地差不多后,我加入姜葱水、少许盐和砂糖调味,盐则可以衬托出甜味,而砂糖在现在属于稍微有点价格的调味品,第一次我不敢放太多,也怕里根大叔打我。
总之,搅拌搅拌后,先舀一小勺试试味道。嗯,酸酸甜甜,对我来说刚好。
我又舀了一点喂给妮娜尝尝,妮娜眼睛冒出星星不断地点头。
“我也要我也要~”
“你自己舀去!”
“欸~你怎么区别对待~还是好兄弟吗~”
洛可可自己拿了一个勺子藏了一口,也是眼里有光地冒出笑容。
“甜度如何?”
“唔!好吃!但是我想要再甜一点的~”
于是我又再加了一勺砂糖,砂糖是一种可怕东西,回忆起前世的求学时期,在做溶解度实验的时候,往一玻璃杯的水里倒了整整一大包砂糖都未见饱和,因此在做菜时必须严格控制用量,不然等到感觉齁甜受不了的时候,砂糖的使用量已经是致死量了。
最后,熬制到差不多没有气泡后,一锅颜色红中偏粉,色泽艳丽的番茄酱就做好啦。
“哦……这个酸酸甜甜的,拿来给面食或者肉食调味都很不错呢。”里根大叔也好奇地尝了一下番茄酱,赞不绝口。
“才刚刚开始呢。”
接下来就是制作披萨了。说到披萨,首先想到的自然是意呆利的传统风味玛格丽特披萨。这款披萨主要配料仅有番茄、芝士和罗勒叶,既有芝士的奶香又有番茄的清爽,是一道经久不衰的传统美味。但其实披萨这个东西本身是多元的,上面有什么食材其实是可以根据所在地域变化的,所以我并不打算墨守成规。
我把里根大叔做好的饼胚铺平,在上面均匀地涂抹一层番茄酱,然后就地薅食材,撒上切细的培根、青椒和红椒、最后再铺上一层芝士,放入厨房的石窑里烤制。
石窑的温度很高,烤制披萨只需要一两分钟。这里我请里根大叔这个专业人士来负责,只见里根大叔把披萨饼胚送进石窑后,双手抱胸,一边踏脚一边哼歌,一段歌唱罢,披萨就烤好出炉啦。
“哦哦哦!看起来真棒啊!”
我给披萨切块,洛可可心急地拿起一块就咬了下去。
“呼呼呼~烫烫烫~但是好好赤~”
我也咬一口披萨,浓郁的起司与酸甜的番茄酱相得益彰,培根与青红椒的简单组合带来了脆脆的口感和丰富的嚼劲,与饼皮和起司交织在一起奏响了披萨的四重奏。
一旁的妮娜也学着我拿起一块披萨,卷起来小口小口地吃着,她的脸上洋溢起笑容,又为拉出的细丝而微微蹙眉,于是再咬一大口吞下,可爱的动作让披萨显得愈加美味。
“好吃!”
“那个,沃德小弟,我……”
里根大叔可怜巴巴地看着我,我看得出他也很想试试,但作为一个大男人,不太好意思和两位美少女抢吃的。
“材料还有剩,你再去烤一个不就好了?烤得好这师傅就免费送你了。”
“噢噢,好!”
就在里根大叔烤制第二张披萨期间,我稍微试了下洛可可所说的气泡水,喝下去完全没有味道,含在嘴里涩涩的,果然是苏打水没跑了。于是我往里面挤入柠檬汁,加点糖,再用冰魔法制造出冰块,简单的汽水就完成了。
此时洛可可和妮娜已经炫完了第一张披萨,多半有些口渴和对芝士感到腻味,我赶紧端出汽水,配合新鲜出炉的披萨,那妥妥的是一顿肥宅快乐餐啊。
“干杯~”
透心凉的柠檬苏打水划过喉咙,带来令人无比怀念的刺激。
“嚯嚯嚯,这下再多的这个我也吃得下~”
虽然想提醒下洛可可注意热量摄入,但她说得确实没错,肥宅快乐餐就是让人如此快乐。
“师傅,我以后也可以经常吃到这些东西吗?”
妮娜眼睛湿润地看着我,这孩子也真是的,作为我的弟子,我还能亏待她不成。
“当然,师傅我还有很多秘藏的菜谱呢。以后只要为师有空,一定做出来给你吃。”
“嗯!谢谢师傅!”
啊。有一个可爱的弟子,真不赖啊……