呼呼呼！
林安面前的锅已经被烧的通红了，显然是极度的高温之下的表现，估计在这个时候，哪怕加入一点油都会瞬间达到燃点然后烧起来。
『林师傅，你这是？』
厨师长有些没明白林安到底在搞什么鬼，明明别人煎牛扒都是用的都是平底锅，为什么林安要在这里烧锅啊？
（注：烧锅在厨师里面就是指通过高温将锅烧红，达到杀菌消毒的效果，一些艺高人胆大的厨师也会用这种方式做菜。）
眼看锅已经烧得通红，林安还是依然无动于衷，反而是拿起了之前放在另一边的烧烤网。
烧烤网同样是被烧得通红，看起来温度极高，不过好在是木柄的，不然还真的是没办法拿起来。
林安把牛扒放在烧烤网上面使劲夹了一下，然后又放回了盘子里面，每一块牛扒都是用这种方法夹了一下，由于烧烤网的极度高温，所以牛扒上面出现了明显的纹路，看起来还是挺漂亮的，就好像放在烧烤网上面烤过了一样。
『啧啧啧，装模作样。』
李思伦看着林安的动作忍不住表现出了蔑视的神情，这种花哨的方式也不知道是做给谁看的，夹一下的这个步骤完全就是多此一举。
不过林安显然是并没有在意李思伦的话，依然做着自己手上的活计。
将夹好的牛扒倒入烧得通红的铁锅里面……
眼看着林安这么做的厨师都忍不住摇头叹息，这种温度还要把牛扒倒下去，而且还是十块一起，先不提铁定会糊掉，就算是不会糊，但是也不会全部都熟吧，因为这个温度根本就不均匀啊。
『哼，你完蛋了，这样子做不会坏掉就有鬼了。』
李思伦一脸幸灾乐祸的看着林安的这个作死的举动，就算是他这种不会做菜的人都知道，这样子做无异于是在做死，极度高温的情况下只会让食材迅速的坏掉，根本就达不到加热的效果。
但是，毕竟这个只是李思伦的单方面想法，厨师这个行业里面什么都是有可能的，没见过的不代表就一定没有人做得到。
「虽然温度被烧得很高，但是之前在牛扒上面腌制的那一层腌料却是可以很好的达到隔热的效果，所以在下锅的时候，牛肉不但不会因为极度的高温而糊掉，反而因为外面的这一层腌料的原因瞬间的进行加热，使得牛肉可以更加快速的熟成。」
林安把锅在手里面不断的摇晃，而十块牛扒此时均匀的贴在铁锅里面，但是中间却又保持着小小的缝隙，以至于不会出现两块牛扒黏在一起的情况。
随着林安每一次手腕的用力，锅里面的牛扒都在不断的转动着。
『天啦，这个是转锅吗？』
『十块牛扒一起转，难道一点都不觉得累吗？』
『简直，简直就是神乎其技！』
周围看着这一幕的厨师们都已经不知道该怎么样去形容林安了，眼前的这个男人真的是年青人吗，这种技术怎么看都应该是老人才具备的吧。
特别是一边的李思伦，看着眼前的这一幕更加的觉得不可思议，明明应该糊掉的牛扒，此时却是完好无损的躺在锅里面转。
随着位置的移动，每一块牛扒都十分均匀的在受热，完全不会出现那种受热不均匀导致牛扒没办法熟的情况。
『哼，就算是这样，也不过是煎了一面而已，另外一面要是不受热的话依然没办法做好这一道菜，只会出现夹生的情况。』
李思伦觉得自己必须要打击一下林安，就算你现在的这个技术神乎其技，但是你没办法翻面吧？
只要没办法翻面，那这个牛扒就一定不会受热均匀，即使现在一面熟了，但是另外一面必然是夹生的，那这个还是失败了。
只不过，林安的动作很快的就狠狠的打了李思伦的脸。
「煎牛扒最重要的一点就是在于翻面，什么时候翻是最重要的，因为不能让他煎得太老，不然就会很难嚼。」
「但是也不能太嫩，否则很容易就会出现没熟或者夹生的情况，所以翻锅的时间必须要把握好才可以。」
林安一边说着，一边把锅抛了起来，只见十块牛扒被林安抛到了空气中，其中被煎过的一部分明显散发着晶莹的光亮，没错，那个就是被煎出来的肉汁。
然后林安再把锅往前面一送，稳稳的把牛扒全部都接到了锅里面，每一块都已经完成了翻面，而且由于有了肉汁的原因，整个厨房里面都散发着香味，那是来自林安锅里面的牛扒的香味。
这一连串的动作基本上行云流水，而且每一步都做的非常到位，看得所有人都目瞪口呆，这个家伙到底是什么人啊！
『这，这不可能！』
李思伦简直都不敢相信自己看到的这一幕，太TMD超乎常理了吧，简直就是完全无视了物理定律了吧？
这个到底是要有多精准的观察力才能把每个牛扒都稳稳的接住，简直就是不可思议。
「好了，出锅。」
在煎了两分多钟之后，林安以及把这十份牛扒全部煎好了，因为之前的锅底瞬间加热的原因，所以热量彻底的渗透在了牛扒里面，翻面之后只要再稍微煎一会儿之后就可以出锅了。
只不过在出锅的时候，林安又一次用烧烤网夹了一次每一块牛扒。
「烧烤网的热量可以蒸发掉牛扒上面多余的肉汁，保证足够的美观，不会出现多余的汤汁，也能确保足够的入味，而且还能留下不错的纹路。」
厨师长已经把做好的盘饰推到了林安的面前，每一块牛扒都放在一个盘子上面。
虽然只是比较简单的盘饰，但是搭配上了林安出锅的牛扒，却是意外的有些美观。
『居然直接就用炒锅煎出了十块牛扒，这个做法真的可以保证牛扒的口感吗？』
虽然最后林安的确是做了出来，而且貌似还不错的样子，但是在口感上面不知道能不能达到那种想要的效果。
