“前菜就是鳕鱼吗，貌似你很擅长低温料理啊。”
欧阳千星看着徐路挑选的前菜的食材，说实话在前菜就打算做鳕鱼的人自己还真的是很少见，因为像是鳕鱼这种料理只是适合用在主菜上面，而至于前菜，可能还是有一些过于油腻了，当然这也并不是直接否认了鳕鱼在前菜上面的价值，而是因为这并不是适合做前菜的食材。
不过还是有一些特例的，那就是低温熟成法，这样子做出来的鳕鱼或许是真的适合前菜，没有过量的油脂，同时低温熟成可以说是在料理烹饪里面的一种另类的烹饪手法了，它可以让食材原本的味道被浓缩，这样子的话无疑是大大的提升了食材的本身的鲜味，将整个食材的潜能全部都给激发了出来。
只不过低温熟成的方法虽然很不错，但是对于厨师的要求也是非常的高的，所以一般的厨师也不一定可以真的完成低温熟成的烹饪效果，但是貌似徐路对于这样子的料理手法非常的熟练，这一点可以从刚刚徐路端上来的主菜上面看得出来。
“我觉得低温料理虽然是有一些偏门，但是无疑是一个非常不错的烹调手法。”
“我也这么觉得，但是前菜果然还是没有办法接受鳕鱼这种食材，你打算做海鲜主题的套餐料理？”
“毕竟相同主题的料理之间更容易产生共鸣，所以套餐的话还是同一个主题相对来说好一点，这样子不会让味道变得复杂。”
“我倒是更喜欢牛肉多一点，不过主题套餐这一点我认同。”
两个人看起来现在又不像是对手一样，大家交换着各自的心得，看起来有一些像是朋友之间的谈话，虽然说这两个家伙看起来并不是可以成为朋友的那一种，只要是稍微知道一点内情的人其实都知道这两个人要是成为朋友，那几率可以说是非常的小的。
其实选择食材的时候是很快的，毕竟想要烹饪什么样的料理其实早就在欧阳千星和徐路自己的心里面已经有一个低了，而徐路就真的是和他自己说的那一样，选的全部都是海鲜的食材，看起来是真的打算做海鲜主题的套餐，，不过说起来现在的这个季节也的确是很适合吃海鲜的。
但是既然徐路是选择了海鲜料理的话，那欧阳千星就换一个主题好了，相对于海鲜而言，欧阳千星更加喜欢的是在肉类料理上面的加工，毕竟牛肉才是法国菜里面的主题，当然还有羊肉，只不过貌似新鲜的羊肉暂时还是比较缺货的，不然的话欧阳千星绝对会直接的抛弃掉牛肉而选择羊肉，因为羊肉的口感相对于牛肉来说更加的细腻，但是烹调难度也相对来说更高了。
“你有写菜单的习惯吗？”
欧阳千星不知道为什么这样子问了一句莫名其妙的话出来，同时不知道是从哪里抽出了一张a4纸在上面写着什么。
“没有，我的料理全部都在脑子里面。”
“那你这还真的是一个不好的习惯，一般人都是比较擅长写菜单的，虽然他们大部分料理做的不好。”
“我觉得没有必要，适当的神秘感会让客人在新的菜品上桌的时候感觉到惊喜。”
当然这就是徐路自己随口瞎编的而已，毕竟他自己真的是没有写菜单的习惯，大部分的时候，徐路的套餐料理全部都是自己即兴搭配的，虽然说这样子貌似是有一些随便了，但是却不得不说每一道的料理都是搭配的非常的好，，这让很多的客人都非常的满意，而这些客人在吃着前菜的时候就在猜测这一次的主菜是什么，而每一次徐路都会给他们不一样的惊喜。
说实话，虽然徐路是没有写菜单的习惯，但是他的能力确实非常的出众，更多的客人就是喜欢和徐路来赌这个可能性，他们喜欢那种未知的感觉，就好像是在前菜的时候你吃到了三文鱼配鱼子酱沙拉，当你觉得下一道料理有可能也是三文鱼料理的时候，他突然间就端上香煎马鲛鱼配白松露鱼子酱，这会让你感觉到非常的意外，但是又不得不说马鲛鱼搭配松露和鱼子酱是真的很不错的一道料理。
“我觉得你还是最好有写菜单的习惯，虽然说很多时候或许人们真的很喜欢惊喜，但是有些人或许并不是这样子认为的。”
欧阳千星的菜单写的很快，基本上就是四五道的料理，所以没有浪费太多的时间，虽然料理只有四五道，但是对于欧阳千星来说这应该可以算是一个非常不错的套餐了。
当然对于徐路的这个不写菜单的习惯，欧阳千星还是不怎么认同的，毕竟是有的人比较喜欢惊喜，但是总不是所有人都喜欢，而且既然是套餐的话，还是有一个明确的菜单比较好一点，这样子的话也可以让客人知道接下来的料理是什么，对于一些特殊要求的客人来说有了明确菜单的情况之下比较容易提出自己的要求。
欧阳千星知道，有一些人相对于在就餐时候的惊喜，他们更喜欢给自己的女伴带来一些惊喜，比如在下一道甜品里面放上求婚戒指什么的。
当然这样子要求的客人估计是很少的，但是也不是没有，要是徐路的下一道甜品打算做的是香酥曲奇，但是客人想要的是在奶油蛋糕里面放上求婚戒指，欧阳千星觉得徐路大概是属于那种脑子一根筋的家伙，他绝对是会吧戒指直接当道曲奇的面团里面直接烤熟，毕竟曲奇上面没有奶油这种东西。
所以欧阳千星觉得写菜单是一个不错的习惯，至少看起来是这样子的，让客人觉得你是一个有规划的人，这样子餐厅在顾客的心里面的形象也会上升不少，所以欧阳千星觉得自己应该是要教会徐路这个写菜单的习惯，当然还有最重要的一点就是。
“嗨，虽然不知道你们在聊什么，但是能稍微腾出一点时间来看一下菜单吗，我想知道有没有忌口的菜品，这样我方便更改接下来的料理。”
