第七十四章:

作者:葶萩葑菱 更新时间:2018/8/25 20:06:57 字数:3120

欧阳千星和徐路的烹调手法上面可以说已经是属于达到了一定的水平了,所以在整个的料理过程里面可以说是没有任何的瑕疵的,虽然说两个人做的都是法国料理,但是成菜的时间却是比大部分的厨师都要快上很多,即使是徐路的低温料理也是非常快速的完成了,要不是在烹调手法上面可以看得出来的的确确是低温熟成的烹调技术的话,江小梨都要以为徐路是温水煮鳕鱼了,但是这也是表明了徐路的烹调方法真的是可以和欧阳千星并驾齐驱了。

“前菜,低温鳕鱼佐奶油金汤。”

这是徐路端出来的前菜,就好像欧阳千星一开始预料的一样,徐路真的是做了一道低温料理出来,看起来这个家伙在低温料理上面还是有着非常不错的成就的,至少在速度上面可以看得出来,他所使用的低温料理的烹调技术并不是一般自己知道的那种烹调技术,毕竟低温料理是一个非常消耗时间的烹调法,但是徐路可以在这么短的时间里面端出成品的料理,足以见到他对于这个烹调方法的熟练已经造诣。

当然,徐路不但是在烹饪上面的速度非常的快,同时在这一道料理上面的摆盘做的也是非常的不错,颜色鲜艳的金汤奶油为底,中间是低温处理过的鳕鱼,配上薄荷草还有青豆酱的摆盘,虽然说这是一道料理,但是江小梨宁愿相信这跟多的就像是一件艺术品一样。

“突然间有一些舍不得吃啊,看起来好有艺术气息的样子。”

江小梨第一次觉得法国料理居然可以达到这样子的境界,即使是在之前,江小梨自己都没有见过如此精美的料理,因为那些厨师更加在意的只是如何的将食物的味道放大,但是在摆盘上面几乎是千篇一律的,所以在见识到了徐路端出来的这一道料理的时候,江小梨觉得自己是第一次的真正认识到了法国料理,这完全就是艺术品与料理的结合。

有一瞬间江小梨觉得实在是不可思议,明明之前徐路做的那一道前菜无疑是非常失败的,但是这一次的前菜却是完美的让江小梨自己都不禁感叹,完全没有办法想象两道料理是出自同一个人之手,这之间的差距简直就是天差地别。

“是真的很好看,而且薄荷的味道和鳕鱼原本身上的海鲜风味融合在了一起,看起来很有食欲的样子,有一些让人无法拒绝。”

苏墨也给出了非常高的评价,即使她对于很多料理都已经到了非常挑剔的阶段,但是徐路的料理真的是非常的完美了,即使是自己也没有办法挑出毛病来,而且这样子鲜艳的摆盘完全没有法国料理前菜必用的冷色调,看起来是一道突破一般传统的料理。

这也让人对于徐路的这一道料理更加的感兴趣了,而且苏墨没有办法拒绝美味的食物,当然所有人都是没有办法拒绝美味的料理,而徐路的这一道料理的视觉冲击无疑是非常大的。

“看起来我的女孩对你的料理的评价很高的样子啊。”

“我知道,因为我的料理从来都是最好的,没有人可以拒绝。”

“真是自大的发言,但是我并不讨厌,每一个厨师对于自己的料理都要有自信,所以每一个厨师的脾气也都是很怪的,他们就像是偏执的小孩子一样,让人有一些讨厌。”

“是吗,不过我不是小孩子,但是为什么我会觉得你更加的讨厌一点,是我的错觉吗?”

“嗨,兄弟,你的这句话非常的伤人啊,明明我一点也不讨厌你。”

“……”

“好吧好吧,我承认你真的是很厉害的家伙,在料理这一方面。”

欧阳千星有一些感叹,没想到徐路居然会端出这样子完成度的一道料理出来,说实话即使是欧阳千星都觉得这个家伙有一些太过于变态了,无论是料理的创新还是烹饪技巧。

当然不只是欧阳千星这一边,其他桌的客人几乎都是看向了这一边,说实话这些客人是没有办法吃到徐路现在做出来的料理的了,而能有此殊荣的也就是在做的江小梨和苏墨了,毕竟看起来欧阳千星和徐路都已经默认了这两个妹子作为这一次的评委了。

当然徐路其实并不担心江小梨和苏墨是欧阳千星的人,因为自己相信欧阳千星还没有那样子下作,既然是要比试料理的话,当然就不能存在黑幕这种东西,所以徐路选择相信欧阳千星,因为这个家伙或许是真的值得相信的,当然他的性格还是有一些跳脱,如果他能认识到自己现在揽着的是自己的敌人的话或许徐路会觉得这个家伙稍微的正常一点。

只不过貌似欧阳千星并没有意识到自己揽着的徐路是自己的敌人,而这两个家伙看起来真的是一点都没有像是对头的样子。

别人家的死对头基本上就是属于那种仇人见面分外眼红,即使是鸡毛蒜皮的小事在他们看起来都好像是天大的事情一样……这TMD不就是江小梨和白凌音之间的关系吗!!!

但是当欧阳千星和徐路遇到一起的话,显然是并不适合那样子的画风的,因为这个家伙不但没有任何的自觉性,反而还要揽着徐路的肩膀和他谈天说地,一幅两兄弟之间久别重逢的错觉一样,就差见面时候的一个熊抱以及拍一拍徐路的肩膀然后告诉他“兄弟,晚一点咱俩出去整一桌,据说街口的那家烧烤摊不错。”

这满满的基佬兄弟的既视感是怎么一回事啊,而且徐路其实也是完全不知道怎么应付这样子热情的家伙,所以并没有做出什么反抗的举动,反而更加觉得这两个人是基佬了啊。

“嗯,鳕鱼的肉质鲜嫩,虽然说低温处理的话可能会让水分有一些的流逝,但是配上了奶油金汤的话显然是弥补了这一方面的缺点,特别是这一块鳕鱼应该是选取了鳕鱼接近鱼腩部位的那一块肉,所以再肉质上面就会比其他的肉质更加的鲜嫩了不少,要是换一块其他部位的肉的话,就会让鳕鱼的口感变柴,在轻微脱水的情况下很难保存肉质的口感。”

一块鳕鱼肉入口之后,江小梨很快的就判断出了徐路的这一块鱼肉采用的是哪一个部位,以及这一道料理里面的特点和烹饪手法里面的细节。

当然江小梨不得不承认这一块鳕鱼选取的是非常的不错的,鱼腩部位虽然是很嫩,但是脂肪却是最多的,所以徐路并没有选择鱼腩部位,而是接近于鱼腩部位的一块鱼肉,而这一部分虽然说有着轻微的脂肪含量,但是却并不是很多,而且相较于其他部位的鱼肉也是更加的嫩滑,非常的适合用来做这样子的低温料理,同时这一部分的鱼肉也是最难烹饪的,但是无疑口感是最好的,而能驾驭这样子的食材的徐路,显然是实力很强啊。

“虽然说我对鱼类还并不是很熟悉,但是食物在最里面的口感是绝对不会骗人的,鱼肉鲜嫩的口感证明这是一块非常上等的食材,而且烹调的方式也是非常的特殊,完全的将鱼肉的味道锁死在了整道料理里面,但是在口中却完全的爆发了出来,将鱼肉的鲜味展现的淋漓尽致,可以说这道料理已经达到了一个巅峰的水平。”

“但是不仅仅是鱼肉,这下面铺垫的金汤也是非常关键的一点,没有猜错的话应该是用的奶油还有青豆酱加入高汤烹饪出来的,口感非常的细腻,和鱼肉一起入口的话无疑是将两者都达到了一个更高的层次了。”

即使是苏墨对于这一道料理的评价也是非常高的,只不过可惜的是苏墨对于鳕鱼还是有一些知识的匮乏,要是苏墨在充足的了解了鳕鱼之后,再品尝徐路的这一道料理的话,无疑是会更加的震撼了,但是苏墨显然是并不了解,所以对于这一道料理的震撼也就仅仅是限于这样子的程度了,想要更多的给出评价显然是不可能的了。

但是仅仅是这样子的评价也证明了徐路的这一道料理的完美,鲜嫩的鳕鱼已经细腻的金汤,这就是奶油与鳕鱼的碰撞,汁厚饱满,让人感觉到非常的满足。

“反正总体上面来说这一道料理可以说一百分是满分的话,它就真的值一百分。”

江小梨已经不知道自己应该怎么样来评价这一道料理了,所以只好用这样子的方式来表达自己对于徐路的这一道料理的满意程度,因为这一道料理可以评分的话,它无疑是值这个分数的,没有任何的水分在里面,这就是实力。

“那么接下来是不是应该让我们来试一下你的料理了呢,毕竟这一道前菜貌似是有着足以和你的料理媲美的实力了哟。”

江小梨这句话是对欧阳千星说的,毕竟徐路的料理让她已经非常的惊艳了,所以她现在更加的期待欧阳千星的料理了,想必不会比徐路的茬到哪里去,因为讲笑就是有这样子的自信,她相信欧阳千星的实力。

“你这样子一说真的是让我感觉压力山大啊,不过既然你这么期待的话,那就做好被征服的准备吧。”


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