会捣药的兔子才会长生，正常遇到的兔子，不是宠物就是下酒……嗐，兔子也是可以伴舞助兴的(食不饱的情况除外)。喜欢研究美食的人，大概都知道南宋人林洪写过一本《山家清供》，这四字就是宋朝人饮食的审美观，意蕴是山舍清淡之味。
林洪是福建泉州人，青年时代为求功名赴杭州求学，后来多年寓居江淮一带。诗中流露出的厌倦繁华、思慕林泉的心情，或许正是诗人旅寄临安时的心理写照。后来他写了两部书，《山家清供》和《山家清事》，总以山中逸士自居。生逢乱世的诗人，大约始终对繁华抱有疏离感。林洪生活的南宋，是一个饕餮的黄金时代。
南宋时期饮食文化之繁盛，从存世的几部笔记中就不难见出端倪。林洪青年时期寓居的临安城，是当时天下第一大都会，商业空前繁荣，“买卖昼夜不绝，夜交三四鼓，游人始稀；五鼓钟鸣，卖早市者又开店矣。”（《梦粱录 · 卷十三 · 夜市》）
这其中最兴盛也最热闹的当然是饮食业，一些生意特别好的饭馆，甚至到了“通宵买卖，交晓不绝”（《梦粱录 · 卷十三 · 天晓诸人出市》）的地步。也因此，这几部追忆临安繁盛的笔记，但凡语及饮馔，个个不惜笔墨，活色生香。
上正菜：《梦粱录》里有一段“报菜名”，长达一千七百字，光是汤羹就多达二三十种。从“百味羹、锦丝头羹、十色头羹、间细头羹”到“盐酒腰子、脂蒸腰子、酿腰子、荔枝腰子”，从“燠小鸡、五味炙小鸡、小鸡假炙鸭、红小鸡、脯小鸡”到“生蚶子、炸肚燥子蚶、枨醋蚶、五辣醋蚶子、蚶子明芽肚、蚶子脍”，举凡家禽野味，河海生鲜，汤羹果品，炙，蒸、炒、炸、糟，林林总总，应有尽有。当然，《山家清供》里没有如此种种……
水调歌头（寿丘漕·九月初三）
端正九秋月，今夜始生明。扬辉毓秀，飘然海上跨长鲸。认得灵均初度，直用望舒为御，重耀紫枢庭。何事乘槎使，尚藉执珪卿。
合东西，瞻使节，镜中行。腾腾渐渐，绕枝乌鹊不须惊。太白擒胡了未，即墨降城安否，玉斧仗修成。圆却山河影，捣药兔长生。
水调歌头，又名“元会曲”“台城游”“凯歌”“江南好”“花犯念奴”等。双调九十五字，平韵（宋代也有用仄声韵和平仄混用的）。相传隋炀帝开汴河自制《水调歌》，唐人演为大曲， “歌头”就是大曲中的开头部分。
今天高考，希望考生们都考的高高的。端正于表，九月深秋，从今夜始生明，明明如忆。扬辉(发出光辉)毓秀，飘然海上跨长鲸(人生不作安期生，醉入东海骑长鲸)。
认得灵均(还是屈原大大有名)初度，直用望舒(神话中为月驾车的神，前望舒使先驱兮，后飞廉使奔属)为御，重耀紫枢(中枢天干)庭。何事乘槎(传说天河与海通，乘坐竹、木筏可去)使，尚藉执珪卿(重臣)。
中场
是月，以龙图阁直学士、刑部郎中刘煜知河南府。煜世家河南，衣冠旧族。尝权发遣开封府事，独召见，太后问曰：“知卿名族，欲一见卿家谱，恐与吾同宗也。”煜曰：“不敢。”它日，数问之，煜无以对，因伪风眩，仆而出，乃免。
五月，庚寅，录系囚。
癸巳，幸御庄观刈麦，闻民舍机杼声，赐织妇茶帛。
辽主清暑永安山。以萧从顺为太子太师，吴叔达翰林学士，道士冯若谷加太子中允。命张俭移镇大同。
六月，癸酉，环、原州属羌叛，寇边，环庆都监赵士隆等死之。遣使者安抚陕西。
秋，七月，戊子，诏诸路转运使察举知州、同判不任事者。
壬寅，以前户部郎中夏竦起复知制诰。竦急于进取，喜任数术，世目为奸邪。尝上疏乞与修《真宗实录》，不报。既而丁母忧，潜至京师求起复，依中人张怀德为内助，而王钦若雅善竦，因左右之，故有是命。
辽主猎于平地松林。
八月，辛亥，知益州薛田言：“本州解发举人，自张咏以来，例给馆券至京，今得三司移文，乃责吏人偿所给官物，恐非朝廷之意。”帝曰：“汉贡士皆郡国续食，今独不能行之远方邪？其令悉蠲之！”
戊午，夔州路提点刑狱盛京，言忠州盐井岁增课，奉节、巫山县营田户逃绝，里胥代纳户税，万州户纳谷税钱，皆为民害；诏悉除之。京，度之从兄也。
初，李谘等既条上茶法利害，论者犹争言其不便。辛未，命翰林侍读学士孙奭、知制诰夏竦等再加详定。
九月，庚辰朔，始遣使贺辽后正旦。
辽主驻南京。
己亥，辽始遣使来贺宋太后正旦。
冬，十月，乙卯，太白犯南斗。
辛酉，以翰林学士、礼部侍郎晏殊为枢密副使。
庚午，以宰臣王钦若为译经使。唐译经使以宰相明释学者兼领之；宋初翻译经论，令朝官润文，及丁谓相，始置使；而钦若乃因译经僧法护等请为使，议者非之。
十一月，己卯朔，孙奭等言：“十三场茶积而未售者六百一十三万馀斤，盖许商人贴射，则善者皆入商人，其入官者皆粗恶不时，故人莫肯售。又，园户输岁课不足者，使如商人入息，而园户皆细民贫弱，力不能给，繁扰益甚。又，奸人倚贴射为名，强市盗贩，侵夺官利。其弊如此，不可不革。请罢贴射法，官复给本钱市茶，而商人入钱以售之。”于是茶法复坏。
"合东西，瞻使节，镜中行。腾腾渐渐，绕枝乌鹊不须惊。太白擒胡了未，即墨降城安否，玉斧仗修成。圆却山河影，捣药兔长生。"
合东西四方，瞻以使节，镜中行径，知其一，也知其不一。腾腾渐渐升起，绕枝乌鹊，不须惊，何枝不可不依。
太白星主杀伐，擒胡了未，天命所知。即墨降城(战国时，齐国田单据即墨城抗御燕军，被燕军围困。田单使百姓诈向燕军约降，宣称即墨即降，以麻痹燕军，随后用火牛阵击退燕军，转败为胜)，如今安否(民生)，玉斧，王者衮冕，执赤盾玉斧而舞武王伐纣之乐也。圆月以照山河影，月中捣药兔长生。后面词句喻指南宋坚守御金的前沿地区，暗寓抗金胜利的信心。
所以还是，欲知后词如何，且听下回分解。
